Menu Midi Composez votre table d’hôte
Entrées
Cornichon frit
Cornichons à l’aneth légèrement épicés et panés, servis avec aioli au paprika fumé et à l’aneth
3x Huîtres
Arrivage du moment
Dumpling
Gyoza fait maison, jarret de boeuf braisé, kimchi, mayo sésame et jus de lime
Dessert
Tiramisu
Doigt de dame, mascarpone, liqueur de café, espresso et brownie
Repas
Burger
Pain brioché, galette de porcelet de la ferme Gaspor, fromage au cidre de glace Amafaçon, cornichons, cresson, confiture de bacon chipotle et érable, aioli au paprika et juliennes de pommes de terre frites
Ajoutez-y du bacon +3$
Tostada de boeuf servi avec
frite
Tortilla de maïs croustillante, tartare de boeuf, aïoli épicée, salsa de mangue, câpres frits, pickel d’oignon rouge et crème sûre à l’avocat
Choripan servi avec frite
Pain aux patates et oignon, saucisse chorizo, chimichurry et mascarpone au pesto
Tartare de bison servi avec frite
Bleuets, noix de cajou, jus de lime, champignons marinés, mayonnaise érable et ail noir
Ribs braisé servi avec frite
Salade de chou crémeuse, côtes levées de porc laquées de sauce BBQ épicée, sésames, lime et sambal oelek
Tartate de saumon tropical servi avec frite
Fruit de la passion, ananas flambé au rhum Morbleu, échalotte, oignon vert, coriandre et poivron El piquillos servi avec crouton