Aromatique & Charnu
Malbec, Merlot, Tannat – Cahors, France

Aromatique & Charnu
Cabernet Sauvignon et Carmenère – Vallée Central, Chili

Monastrelle – Valence – Espagne
Bouquet intense de fruits rouges mûrs(cerise, prune, mûre), auxquels s’ajoutent des notes de vanille et d’épices

Aromatique & Souple
Barbera – Piémont, Italie
Notes intenses et persistantes de baies, cerises à l’alcool et fruits mûrs, avec des touches épicées et boisées. En bouche, la fraîcheur de la Barbera équilibre un alcool élevé, offrant intensité et persistance

Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc – Bordeaux, France
Notes d’épices douces, de fruits frais et de touches boisées élégantes. L’attaque est ronde et souple, avec des tanins fondus et équilibrés

Florales et fruitées
Montepulciano 100 % – Abruzzes, Italie
Expression de cerise noire, de prune, rehaussée de touches aromatiques de basilic, de romarin et une nuance fumée. L’attaque est souple, la matière est élégante et bien structurée avec des tanins fondus mais présents

Fruité et léger
Gamay – Beaujolais, France
Parfums de fruits rouges frais, arôme de fraise et groseille. La bouche est délicate, souple, minéral et fruitée

Aromatique & Charnu
Malbec – Mendoza, Argentine
Arômes de mûres, de prûnes, de violettes et d’épices douces. La bouche est juteuse et structurée, avec des tanins fins et une belle fraîcheur

Sangiovese, Merlot, Syrah – Toscane, Italie
Arômes de cerise mûre, de petits fruits rouges et de subtiles notes épicées. En bouche, le vin est souple et équilibré, porté par une belle fraîcheur, des tanins fins et une finale harmonieuse

Grenache, Syrah, Mourvèdre – Vallée du Rhône, France
On note un premier nez velouté avec des notes de fruits des bois. Il s’ouvre ensuite sur des notes de poivre noir et légèrement fumé. Bel équilibre en bouche avec une attaque ample et une finale fraîche

Fruité & Vif
Chardonnay – France, Bourgogne
Arômes de pêche jaune, de fleurs blanches, d’acacia, de miel et une légère pointe muscatée ou d’amande. La bouche est ample, ronde, généreuse et vive, avec une finale légèrement poivrée et minérale

Fruité & Vif
Riesling – Niagara/Ontario, Canada
Sec, avec une belle acidité, des notes de pomme, d’abricot, de pêche, d’agrumes et une minéralité calcaire prononcée

Équilibré et vif
Chenin blanc – Vallée de la Loire, France
Arômes de fleurs blanches, coing et fruits à chair blanche. En bouche, il est franc, équilibré et vif, avec une belle fraîcheur et des notes de fruits secs et d’agrumes en finale

Fruité & Vif
Chardonnay – Niagara/Ontario, Canada
Un bouquet expressif dominé par les fruits à pépins comme la pomme verte et la poire, accompagné de légères touches exotiques (banane, melon) et d’une pointe d’agrumes. L’entrée en bouche se veut douce, ronde et enveloppante, évitant toute lourdeur grâce à la tension minérale naturelle

Vermentino – Toscane, Italie
Arômes de fruits à noyau mûrs (pêche, abricot), de chèvrefeuille, d’agrumes et de notes florales. La bouche est ample et juteuse, doté d’une belle fraîcheur, d’une acidité vive et d’une finale ronde légèrement saline

Timorasso – Piémont, Italie
Notes d’agrumes confits, tilleul, camomille & notes hydrocarbonées. La bouche est ample, enveloppante, fruitée, avec une longue finale fraîche et minérale

Pinot blanc – Trentin Haut-Adige, Italie
Arômes de fruits frais (poire, pomme, pêche blanche), notes minérales et d’herbes de montagne. En bouche, le vin est sec, vif, à la texture délicate, au corps léger, avec une belle acidité rafraîchissante

Pinot Gris – Oregon, États-Unis – 2022
Vin orange nature, avec des arômes d’épices automnales et de fruits croquants rappelant la cerise et la canneberge avec des notes de fraise et de citron. C’est léger avec tout de même une fine astringence provenant de la macération