Pommes de terre de la ferme Cormier, huile de truffe, parmesan et épices à steak

Patates douces frites, sauce BBQ et crème sure chipotle

Cornichons à l’aneth panés, servis avec aïoli au paprika fumé et à l’aneth

Thon mariné et saisi, crème sure aux agrumes, vinaigrette à la framboise, sésame, huile de paprika, roquette, radis, carottes et oignons marinés

Bleuets, noix de cajou, jus de lime, champignons marinés, mayonnaise érable et ail noir
-Option sans gluten disponible

Pain aux patates et oignon, saucisse chorizo, chimichurri et mascarpone au pesto

Pétoncles poêlés, sauce au cognac et à l’orange, tuile de cresson et suprêmes d’orange

Crostini de pain artisanal, pesto de poivron, tomates confites, réduction balsamique, sel au citron et basilic

Tartinade à l’érable, confiture de bleuets, bacon et pain campagnard grillé
-Option Végé disponible

Dumplings poêlés, farcis au jarret de boeuf braisé, kimchi, mayo sésame et jus de lime

Fromages l’Emeraude et le Noble de la fromagerie Amafaçon, prosciutto, saucisson du moment, calabrese, confiture de figue, radis melon et pain camapagnard

Tortilla de maïs croustillante, tartare de boeuf, aïoli épicée, salsa de mangue, câpres frits, pickel d’oignon rouge et crème sure à l’avocat

Chorizo au cidre, crème sure au chorizo, chutney de tomate, huile de paprika, câpres frites, persil et citron

Salade de chou crémeuse, côtes levées de porc laquées de sauce BBQ épicée, sésames, lime et sambal oelek

Champignons et oignons pôelé aux beurre d’herbes, gravy maison, sauce poivre rose , fromage en grains

Pain brioché, galette de porcelet de la ferme Gaspor, fromage au cidre de glace Amafaçon, cornichons, cresson, confiture de bacon chipotle et érable, aioli au paprika et juliennes de pommes de terre frites
Ajoutez-y du bacon +3$

Chips de maïs, mélange de 2 fromages, sauce mac & cheese, pico de gallo, chili végé et porc effiloché maison.
Option Végé Disponible
Ajoutez un extra Guacamole pour 3$
Ajoutez un extra Crème sure pour 2$

Servi avec frites

Doigts de dame, mascarpone, liqueur de café, espresso et brownie.

Fromage à la crème coco-choco, ananas flambé au rhum, mangue, fraise, kiwi, gauffre belge, beigne au caramel, crème fouettée à la lime et caramel dulce de leche

Rhum Morbleu au chocolat, Saint-Crème & Brandy Stock84

Saint-Crème, rhum Morbleu épicé et amaretto Avril

Cognac Hennessy V.S, rhum Tio Méo, & liqueur d’orange 3 Lacs