3 Huîtres………………………………………9
6 Huîtres…………………………………….16
12 Huîtres …………………………………..32

Pommes de terre de la ferme Cormier, huile de truffe, parmesan & épices à steak

Carotte, vinaigrette au miso, citron, gingembre, mousse chèvre et betterave, pomme grenade, pacanes, radis, sésames & coriandre

Sandwich pain maison, viande fumée, mozzarella fraîche, oignons à la bière, érable & pesto

Sauce rosée, mozzarella fraîche, purée de figue, tomates confites, chips de prosciutto

Porcelet mariné aux herbes, choux au gochujang, sauce à l’ananas & oignons asiatiques

Pain aux sésames, galette de Bœuf wagyu, dijonnaise, laitue frisée, cornichon, oignon espagnol, pickle de moutarde & fromage Oka
Double galette & fromage extra +6$
Ajoutez-y du bacon +3$

Sauce au kimchi, choux nappa vinaigré, carottes marinées & cajous concassés

Sauce guacamole, pomme grenade, pomme verte, oignons perlés, noisettes & miel aux sésames

Pâtes artisanales farcies au fromage et à la truffe, beurre à la pistache, basilic & Grana Padano

Crème au sumac, salsa de poivron rouge, gel de clémentine, câpres frites, ciboulette, chips de panais

Thon saisi, croûte de sésames, sauce balsamique à l’ail noir, mousse de foie gras, chips de taro & tobiko

Sauce aux poivres, mayonnaise aux champignons, champignons sauvages & gel de camerises

Bavette marinée à l’asiatique, crème sure au raifort, pailles de patate douce frites & épices Nanami Togarashi

Chips 100% maïs, mozzarella, cheddar, sauce mac & cheese, pico de gallo, chili végé & porc effiloché maison
Option Végé Disponible
Extra Guacamole pour 3$
Extra Crème sure pour 2$

Servi avec frites

Pain aux sésames, galette de Bœuf wagyu, ketchup servi avec frites

Éclaire à la crème pâtissière au chocolat blanc, caramel au miso, glace maison à la framboise et yuzu, & framboises fraîches

Gaufre au levain et café, crème mascarpone, gel de café, copeaux de chocolat & zeste de citron

Rhum Morbleu cacao, Saint-Crème & Chemineaud

Saint-Crème, rhum Morbleu épicé et amaretto Avril

Chemineaud, rhum Tio Méo, & Grand Marnier

Rhum Rosemont épicé, liqueur de café Caldi