3 Huîtres………………………………………9
6 Huîtres…………………………………….16
12 Huîtres …………………………………..32

Pommes de terre de la ferme Cormier, huile de truffe, parmesan & épices à steak

Carotte, vinaigrette au miso, citron, gingembre, mousse de chèvre et betterave, pomme grenade, pacanes, radis, sésames & coriandre

Sandwich sur pain maison, viande fumée de boeuf CAB, mozzarella de bufflone, pesto, oignons confits à la bière et à l’érable

Filet de doré jaune, risotto de céleri-rave, purée de pois verts, beurre blanc à l’hibiscus et chapelure

Sauce rosée, mozzarella fraîche, purée de figue, tomates confites, chips de prosciutto et basilic

Galette de bœuf wagyu, dijonnaise à la truffe, laitue frisée, cornichon, oignons espagnol, pickle de moutarde & fromage Oka
Double galette & fromage extra +6$
Ajoutez-y du bacon +3$

Pâtes artisanales farcies au fromage et à la truffe, beurre à la pistache, basilic & Grana Padano

Crème au sumac, salsa de poivron rouge, gel de clémentine, câpres frites, ciboulette et chips de panais

Sauce guacamole, pomme grenade, pomme verte, oignons perlés, noisettes & miel au sésame

Poireau, chou-fleur, câpres, bacon, parmesan, crouton, persil & vinaigrette moutarde et miel

Thon saisi, croûte de sésames, sauce balsamique à l’ail noir, mousse de foie gras, chips de taro & tobiko

Bavette marinée à l’asiatique, crème sure au raifort, pailles de patate douce frites & épices Nanami Togarashi

Chips 100% maïs, mozzarella, cheddar, sauce mac & cheese, pico de gallo, chili végé & porc effiloché maison
Option Végé Disponible
Extra Guacamole pour 3$
Extra Crème sure pour 2$

Servi avec frites

Pain à la pomme de terre, galette de bœuf wagyu et ketchup servi avec frites

Pâte à chou farcie à la crème pâtissière au chocolat blanc, caramel au miso, glace maison à la framboise et yuzu & framboises fraîches

Gaufre au levain et café, crème mascarpone, gel de café, copeaux de chocolat & zeste de citron

Rhum Morbleu cacao, Saint-Crème & Chemineaud

Saint-Crème, rhum Morbleu épicé et amaretto Avril

Chemineaud, rhum Tio Méo, & Grand Marnier

Rhum Rosemont épicé, liqueur de café Caldi