3 Huîtres………………………………………9$
6 Huîtres…………………………………….16$
12 Huîtres …………………………………..32$

Velouté de patates et panais & pain au levain maison
-Option sans gluten disponible

Pommes de terre de la ferme Cormier, huile de truffe, parmesan & épices à steak

Pain artisanal grillé à l’huile d’olive, betteraves, fromage de chèvre, figues confites, marmelade d’orange, pistaches & vinaigrette à la framboise

Pesto d’herbes, maïs rôti, pickels d’oignons perlés, copeaux de parmesan & chips de maïs bleu

Sauce sésame, concombres, poire asiatique, coriandre, ciboulette, persil , noix de pin grillés & caviar de lime

Pâtes artisanales farcies au fromage et à la truffe, beurre à la pistache, basilic & Grana Padano

Ragù de sanglier, gastrique de xérès, porchetta, parmesan & champignons marinés

Salsa d’ananas & sauce à la mangue

Canard éffiloché, mousse de brie du Presbytère , gel de camerise & carottes marinées au gingembre

Pain brioché, galette de porcelet de la ferme Gaspor, fromage fumé, laitue iceberg, sauté de poireau, beurre cowboy & jalapenos marinés
Ajoutez-y du bacon +3$

Boeuf mariné au chimichurri, servi avec purée de panais, minis tartelettes à la tomate confite et foie gras

Pommes de terre de la ferme Cormier, sauce foie gras, oignon caramélisé, fromage en grains, origan

Chips 100% maïs, mozzarella, cheddar, sauce mac & cheese, pico de gallo, chili végé & porc effiloché maison
Option Végé Disponible
Ajoutez un extra Guacamole pour 3$
Ajoutez un extra Crème sure pour 2$

Servi avec frites

Orange et sirop a la Guinness

Gel de fraise, granité à la betterave & crumble au cacao

Rhum Morbleu cacao, Saint-Crème & Chemineaud

Saint-Crème, rhum Morbleu épicé et amaretto Avril

Chemineaud, rhum Tio Méo, & Grand Marnier

Rhum Rosemont épicé, liqueur de café Caldi

Saint-Crème, Dulce de leche