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Menu TAPAS aux Saveurs uniques

TAPAS

Huîtres

3$

Servies avec mignonette du moment
3x huîtres………. 9$
6x huîtres………. 16$
12X huîtres……… 32$

Ailes de poulet

15$

3x Ailes de poulet Voltigeur, entières & fumées au bois de pommier, rub cajun.
Choix de sauces: Caramel à la Stout ou sauce buffalo maison

Côtes levées de porc

16$

Baby back ribs de porc du Québec, sauce BBQ maison au caramel à la Stout et sésames grillés

Nachos du Vice

18$

Chips de maïs, mélange de 2 fromages, sauce mac & cheese, pico de gallo, chili végé et porc effiloché maison

Bonbons de saumon

12$

Cubes de saumon fumés et laqués de caramel à la bière, sésames grillés, servis avec salade de chou et pomme verte et mayonnaise à l’érable

Tartare de thon Asiatique

15$

Relish asiatique, gingembre, sauce sésame, wonton frit, réduction de soya et sauce wasabi

Tataki de thon

17$

Thon saisi en croute de sésame, laitue mixte, kimchi, concombre, suprême de lime, radis, mayonnaise épicée et zestes de citron confits

Tartare de boeuf

15$

Parmesan, Dijon, œuf 65°, câpres frites, cornichons sucrés, échalotes vertes et persil

Tartare de betterave

14$

Betteraves rouges et jaunes, noix de Grenoble caramélisés, feta de chèvre, yogourt grec balsamique et gingembre, menthe et coriandre

Calmars frits

14$

Calmars pannés et frits, servis avec sauce citronnée aux herbes fraîches

Poutine Revisitée

15$

Frites de pommes de Terre de la ferme Cormier, sauce poutine, viande fumée et moutarde au miel

Le Ptit Mac

12$

Macaroni, sauce aux 3 fromages, bacon, oignons vert et fromage en grains

Tomahawk d’agneau

17$

Agneau grillé à la cajun, pain naan, relish de poivrons et olive kalamata, servi avec sauce à la menthe, concombre et citron

Arancini viande fumée

13$

Fromage en grain enrobé de risotto à la viande fumée et d’une chapelure maison, servi sur lit de kimchi et aïoli

Gaufre aux fruits de mer

14$

Gaufre fait avec notre fameux mélange de fruits de mer, mascarpone à la lime, glace de fumet de poisson, mayonnaise épicée et salsa de mangue

Trempette d’artichauts

15$

Cœurs d’artichauts, jalapeños, mozzarella et gouda fumé, servie avec pain naan grillé

Pétoncles poêlés

17$

2x Pétoncles U10 poêlés au beurre noisette, kale frit, servi avec risotto à la courge et bacon

Carpaccio de boeuf

16$

Bœuf saisi en croute d’épices, huile de truffe, ciboulette, oignons marinés, radis, gingembre mariné, Dijon et aïoli

Pieuvre grillée

14$

Tentacule de pieuvre du Maroc marinée et grillée, mascarpone à l’hibiscus et panais frit

Pogo de crevettes

14$

3x Crevettes d’Argentine en panure de babeurre, servies avec mayonnaise au kimchi

Tacos au poulet

15$

Poulet pané laqué au miel ou poulet grillé à la Sud-ouest, salsa de maïs, salade de chou et pomme verte, crème sure au chipotle.

Salade césar grillée

13$

Cœur de romaine grillé, vinaigrette césar maison, câpres frites, parmesan, croutons, bacon et citron grillé

REPAS

Burger du Vice

23$

Pain bretzel, burger de porcelet de la ferme Gaspor, confiture d’oignons, dijon, mayonnaise épicée, gouda fumé et laitue boston, servi avec frites de la ferme Cormier
Ajoutez-y du bacon … 3$

Poulet de Cornouailles

21$

Demi-poulet de Cornouailles fumé et grillé, sauce moutardine, servi avec quartiers de betteraves, carottes et pommes de terre laquées au miel, thym et romarin
Poulet de Cornouailles entier……. 30$

Steak de contre-filet 12 oz

32$

Steak grillé, épices maison, sauce aux champignons et fromage bleu, servi avec légumes du moment et écrasée de pommes de terre garnie de bacon

Salade cowboy caviar

20$

Haut de cuisse de poulet grillé à la sud-ouest, pois blackeyed, haricôts noir, jalapenos, poivrons rouge, tomates cerises, maïs et coriandre

NOS DESSERTS

Sandwich à la crème glacée

11$

Biscuits fondants géants aux pépites de chocolat et crème glacée au butterscotch et noix de Grenoble

Ananas grillés

7$

Sirop simple miel et basilic et crumble de graham

Barre Nanaïmo

8$

Gâteau à étage, base chocolatée à la noix de coco et graham, crème pâtissière et ganache au chocolat

Brownie décadent

8$

Un classique revisité à la façon Vice-Caché, gâteau au chocolat moelleux, servi avec son caramel à la fleur de sel

Vins Importations Privés

Merinas Rouge

32$

Tempranillo, BIO, Espagne

Merinas Blanc

32$

Verdejo, BIO, Espagne

James Bryant Hill Rouge

46$

Cabernet Sauvignon, Californie

Jackson Triggs Blanc

33$

Sauvignon Blanc, Ontario, Niagara

Jaleo Blanc

34$

Monastrell, Espagne

Jaleo Rouge

34$

Viura, Espagne

Plaza De La Reina Blanc

38$

Macabeo, Bodega, Espagne

La Valentina

56$

Montepulciano d’Abruzzo, Italie

Jauja Alicante Bouschet

55$

Grenache 100%, Bodega, Espagne

Three Barrels

50$

Pinot Grigio, Viogner, Sauvignon blanc, Mendocino County, États-Unis

Tormaresca Calafuria Rosé

46$

Negroamaro 100%, Puglia, Italie

Vins Blancs

La Gascogne d’Alain Brumont

33$

Gros Manseng, Sauvignon Blanc – Côte de Gascogne, France – TS : 2.0 g/L

Inniskillin Late Autumn Riesling

35$

100% Riesling – Péninsule du Niagara, Canada – TS : 23 g/L

Jackson-Triggs Reserve

36$

100% Sauvignon Blanc – Péninsule du Niagara, Canada – TS : 4.1 g/L

Mission Hill Five Vineyards

37$

100% Pinot Blanc – Okanagan Vallée, Canada – TS : 5.7 g/L

Tommasi Le Rosse Pinot Grigio

40$

100% Pinot Grigio – Vénétie, Italie – TS : 6.0 g/L

Matua Pinot Gris

43$

100% Pinot Gris – Marlborough, Nouvelle-Zélande – TS : 6.4 g/L

Villa Antinori Toscana

45$

80% Trebbiano, 20% Malvoisie – Toscane, Italie – TS : 4.0 g/L

Rodney Strong Sonoma

46$

100% Chardonnay – Californie, États-Unis – TS : 4.7 g/L

Kim Crawford Sauvignon Blanc

47$

100% Sauvignon Blanc – Marlborough, Nouvelle-Zélande – TS : 4.1 g/L

Inniskillin Discovery Series P3

50$

Pinot Noir, Pinot Gris, Pinot Blanc – Péninsule du Niagara, Canada – TS : 5.5 g/L

Vins Rouges

Societa Oscura    BIO/VEGAN

34$

Nero d’Avola, Merlot, Shiraz – Terre Siciliane, Italie – TS : 3.0 g/L

Liberado

34$

60% Cabernet-Sauvignon, 40% Tempranillo – La Castilla, Espagne – TS : 5.5 g/L

La Maldita

36$

100% Grenache – Rioja, Espagne – TS : 3.8 g/L100%

Rocca Del Macie Sasyr

41$

Sangiovese, Syrah – Toscane, Italie – TS : 7.4 g/L

Santa Cristina Chianti Superiore

42$

Sangiovese, Merlot – Toscane, Italie – TS : 2.3 g/L

La Mascota

43$

100% Cabernet Sauvignon – Mendoza, Argentine – TS : 2.5 g/L

Carpineto Dogajolo Rosso

44$

Sangiovese, Cabernet Sauvignon – Toscane, Italie – TS : 1.7 g/L

Inniskillin Pinot Noir

44$

100% Pinot Noir – Péninsule du Niagara, Canada –
TS : 4.2 g/L

Château Sainte-Marie Vieilles Vignes

47$

72% Merlot, 28% Cabernet Sauvignon – Côtes de Bordeaux, France – TS : 3.7 g/L

19 Crimes

50$

60% Grenache, 25 % Shiraz, 15% Mourvèdre – Barossa Valley, Australie – TS : 2.0 g/L

Tom Gore Cabernet Sauvignon

51$

Cabernet Sauvignon, Malbec, Merlot, Petit verdot – Californie, États-Unis – TS : 5.0 g/L

Meiomi Pinot Noir

54$

100% Pinot Noir – Californie, États-Unis – TS : 7.8 g/L

PROMOTIONS


Tous les lundis (NON-DISPONIBLE)

Nos huîtres sont à 1.50$/l’unité

Tous les vendredis (NON-DISPONIBLE)

Chansonnier sur place, ambiance festive assurée et shooter sélectionnés à 2$

Ou appelez-nous (450) 591-1391